布朗熊&可妮兔（巧克力&酸奶慕斯蛋糕）

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最近特别迷布朗熊和可妮兔，买了布朗熊的包，布朗熊的发夹、帽子``` 想做一对可爱的布朗熊可妮兔拔草很久了，2016法定节假日结束了，也算再不忍也要说拜拜啦(＞﹏＜)happy ending~白色的可妮兔是酸奶慕斯，黑色的布朗熊是巧克力慕斯，愿你找到那个可以一起简单幸福下去的人···· 【原创】未经本人允许，请勿转载！转载请注明作者，禁止一切形式的盗图！谢谢

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145克
17克
136克

1805
千卡

这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～

食材清单加入采购清单

可可戚风蛋糕一个

、

布朗熊巧克力慕斯：

、

黑巧克力 100g

、

牛奶 60g

、

淡奶油 130g

、

细砂糖 10g

、

吉利丁片 2片（10g）

、

可妮兔酸奶慕斯：

、

酸奶 150g

、

淡奶油 140g

、

细砂糖 10g

、

吉利丁片 2片（10g）

、

芒果肉适量

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
提前烤好一个可可戚风，切成三片，待用（具体做法可看我的另一篇食谱8寸可可戚风蛋糕有详细介绍哦）
步骤2/21 点击查看大图
吉利丁片用冷水泡软（夏天气温高就用冰水）
步骤3/21 点击查看大图
巧克力加牛奶，隔热水加热至巧克力融化（水温不要过高），搅拌均匀
步骤4/21
吉利丁片沥干水分，加入到融化的巧克力中，用余温把吉利丁片融化，放凉备用
步骤5/21 点击查看大图
淡奶油加细砂糖，打发六分发就可以了，稍微出现纹路不要太硬的
步骤6/21 点击查看大图
将打发好的淡奶油和巧克力液混合搅拌均匀（巧克力一定要放凉不然会把打发好的淡奶油化了）这样巧克力慕斯糊就做好了
步骤7/21 点击查看大图
取一片切好的可可戚风垫在模具里面，垫好底部（模具一定要用锡纸包好防止蛋糕糊溢漏）
步骤8/21
把混合好的慕斯糊缓缓倒入模具，放入冰箱冷藏，六个小时以上就可以了
步骤9/21 点击查看大图
接下来开始做可妮兔酸奶慕斯：吉利丁片沥干水放到小碗里，隔热水加热至融化成液体，放凉备用
步骤10/21
将放凉的吉利丁液倒入酸奶中搅拌均匀
步骤11/21
淡奶油加细砂糖打发至六分发稍微出现纹路就可以了，加酸奶中混合翻拌均匀，这样酸奶慕斯糊就做好了
步骤12/21 点击查看大图
同样取一片可可戚风垫在模具底部铺平，倒入一半酸奶慕斯糊，加上芒果肉，再把剩下的慕斯糊倒入，轻轻震几下抹平表面，放入冰箱冷藏六个小时
步骤13/21 点击查看大图
从冰箱取出慕斯蛋糕，用巧克力融化做出表情摆在慕斯上面，这样布朗熊和可妮兔就做好咯，是不是特别可爱呀！
步骤14/21 点击查看大图
成品图
步骤15/21 点击查看大图
撰写制作步骤
步骤16/21 点击查看大图
撰写制作步骤
步骤17/21 点击查看大图
成品图
步骤18/21 点击查看大图
开吃咯~~~
步骤19/21 点击查看大图
白色的酸奶慕斯里面夹杂着香甜的芒果哟
步骤20/21 点击查看大图
咖啡色的布朗熊浓郁的巧克力味~
最后一步点击查看大图
哈哈再来一张合影

小贴士

1、慕斯底不用烤戚风，简单的可以直接用奥利奥或者消化饼压碎了，加点牛奶或者黄油，压实垫在模具底部，详情可参照我的另一篇食谱芒果慕斯蛋糕的做法，以及樱花牛奶慕斯蛋糕的做法哦！ 2、关于表情的做法：巧克力隔水融化后装入裱花袋直接挤在油纸上或者PET转印片上，然后待干后用各种小模具刻出修剪出你想要的形状，做出表情符。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-09

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