巧克力慕斯蛋糕♡
169克
51克
133克
1707
千卡
这道菜高脂肪,不控制会变胖啊！！～
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步骤1/14
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首先要制作海绵蛋糕。将鸡蛋，水和海绵蛋糕混合粉加入搅拌盆。电动打蛋器高速搅拌。
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步骤2/14
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高速搅拌的过程。
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步骤3/14
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搅拌直到面糊可以写8，五秒内都不会消失。加入玉米油轻轻搅拌均匀。
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步骤4/14
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倒入圆模。轻敲出大气泡送入预热180度烤箱，烤30-35分钟直到熟透。要知道蛋糕是否熟透。蛋糕中间插入一支竹签，取出没有湿湿的粘黏物就是熟透了。放凉备用。
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步骤5/14
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放凉的蛋糕分割成三片，备用。
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步骤6/14
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接下来要制作巧克力慕斯了。首先将40g 鲜奶油煮沸。熄火放入黑巧克力融化。
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步骤7/14
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不停搅拌直到均匀光滑的巧克力酱。
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步骤8/14
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吉利丁片放入冰水软化，取出隔水融化。加入巧克力酱内搅拌均匀。（注:用8g 吉利丁是因为这里气候偏热，天气凉了可以用5g 就够了）
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步骤9/14
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鲜奶油加细砂糖打直6成发。
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步骤10/14
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打发鲜奶油加入巧克力酱拌匀。
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步骤11/14
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将一片蛋糕放入模具内。
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步骤12/14
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到入一部分慕斯糊，再放入第二片蛋糕，轻轻压实蛋糕。再重复倒入慕斯糊直到完成。
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步骤13/14
放入冰箱冷藏至少4个小时或隔夜。取出用热毛巾捂住外围片刻即可脱模装饰享用。
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最后一步
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成品。
#海绵蛋糕粉就是已经混合好的粉，里面包括了低筋面粉，糖粉，泡打粉等等。在烘焙材料店都可以买到。如果没有的话可以做全蛋海绵蛋糕或者戚风蛋糕代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-09-07
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