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布朗熊&可妮兔(巧克力&酸奶慕斯蛋糕)(9/21)
提前烤好一个可可戚风,切成三片,待用(具体做法可看我的另一篇食谱8寸可可戚风蛋糕有详细介绍哦)
吉利丁片用冷水泡软(夏天气温高就用冰水)
巧克力加牛奶,隔热水加热至巧克力融化(水温不要过高),搅拌均匀
吉利丁片沥干水分,加入到融化的巧克力中,用余温把吉利丁片融化,放凉备用
淡奶油加细砂糖,打发六分发就可以了,稍微出现纹路不要太硬的
将打发好的淡奶油和巧克力液混合搅拌均匀(巧克力一定要放凉不然会把打发好的淡奶油化了)这样巧克力慕斯糊就做好了
取一片切好的可可戚风垫在模具里面,垫好底部(模具一定要用锡纸包好防止蛋糕糊溢漏)
把混合好的慕斯糊缓缓倒入模具,放入冰箱冷藏,六个小时以上就可以了
接下来开始做可妮兔酸奶慕斯:吉利丁片沥干水放到小碗里,隔热水加热至融化成液体,放凉备用
将放凉的吉利丁液倒入酸奶中搅拌均匀
淡奶油加细砂糖打发至六分发稍微出现纹路就可以了,加酸奶中混合翻拌均匀,这样酸奶慕斯糊就做好了
同样取一片可可戚风垫在模具底部铺平,倒入一半酸奶慕斯糊,加上芒果肉,再把剩下的慕斯糊倒入,轻轻震几下抹平表面,放入冰箱冷藏六个小时
从冰箱取出慕斯蛋糕,用巧克力融化做出表情摆在慕斯上面,这样布朗熊和可妮兔就做好咯,是不是特别可爱呀!
成品图
撰写制作步骤
撰写制作步骤
成品图
开吃咯~~~
白色的酸奶慕斯里面夹杂着香甜的芒果哟
咖啡色的布朗熊浓郁的巧克力味~
哈哈再来一张合影