酸辣藕丁
莲藕生食可清热生津,凉血止血,熟用可补益脾胃,益血生肌。用酸菜爆炒一下,酸辣开胃又下饭。
10克
1克
8克
124
千卡
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步骤1/8
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莲藕洗净,去皮,切厚片
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步骤2/8
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切成丁,在沸水中快速焯一下,沥净备用
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步骤3/8
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热锅热油,爆香蒜碎
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步骤4/8
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倒入藕丁和盐,干辣椒或泡椒,少许姜粉炒匀
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步骤5/8
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倒入酸菜,快炒几下出锅即可
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步骤6/8
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细节图
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步骤7/8
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细节图
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最后一步
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细节图
1. 姜粉也可不放,莲藕性寒,放姜粉能解部分寒凉。
2. 酸菜本身有咸味,盐量要注意。
3. 莲藕用铁锅炒会发黑变色,用不粘锅的话可以避免。
4. 我用的酸菜是即食的,不是生的,如果用生的,要现炒熟酸菜,再放藕丁
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-23
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