蛋黄焗虾球
咸蛋黄营养丰富，富含卵磷脂与不饱和脂肪酸、氨基酸等人体生命重要的营养元素。将中秋做蛋黄酥剩余的咸蛋黄，搭配虾肉，味道咸鲜，外脆里嫩，口感丰富，好吃。
41克
18克
9克
451
千卡
这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～
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步骤1/11
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虾洗净，剥壳
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步骤2/11
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开背去纱线，用少许盐、料酒、生抽、糖、白胡椒粉抓匀，腌制一会儿
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步骤3/11
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咸蛋黄用刀背压碎，切葱花儿。咸蛋黄用生的真空包装那种，或者煮熟的都可以
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步骤4/11
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腌好的虾仁倒掉多余水分，用淀粉抓匀
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步骤5/11
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油温五成热，约150°左右，将虾仁倒入炸到八成熟
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步骤6/11
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捞出沥净余油，备用
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步骤7/11
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热锅热油，爆香葱花，将咸蛋黄倒入稍炒一下。油可以再少一些
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步骤8/11
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倒入虾仁，迅速翻炒到裹满蛋黄，盛出即可
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步骤9/11
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步骤10/11
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最后一步
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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-22
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