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云腿月饼做法2

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上次做了个云腿月饼反响不错。不过总感觉还是跟吃过的硬壳云腿月饼有点差别。换个配方换种做法，再来一次。这一次，感觉这皮儿就比较像那硬壳的模样了。原方同时用到了酥油和猪油，我没有酥油，就全都用了猪油。
食材清单 加入采购清单
面粉 150克
、
猪油 55克
、
水 30克
、
蜂蜜 15克
、
白砂糖 15克
、
玉米油 25克
、
市售云腿馅 250克
烹饪步骤
小贴士

这里做的是50克左右一个的月饼，皮馅比为1:1，喜欢皮厚的也可以按3:2。不建议降低皮的比例。硬壳月饼的特点就在那层皮，太薄就没那感觉了。

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发布于 2016-09-15

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