大神的熏鱼
跑团补给,哈哈……
1克
1克
19克
40
千卡
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步骤1/8
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准备一条大青鱼
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步骤2/8
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洗净后去头去尾,先切个段,晾干!
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步骤3/8
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鱼中间破开,鱼身切至2cm厚待用
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步骤4/8
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炒锅上火到入500毫升清水,放一汤匙糖,一调羹盐,一调羹老抽,一汤匙美极鲜酱油,花椒10几粒,八角2片,味精鸡精少许,生姜4片(根据个人喜好可以适当增加糖和盐),汤汁烧开倒出放冷备用。
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步骤5/8
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炒锅洗净点火放油约3两,中火烧至油八成熟,放入鱼块(注意鱼入锅不可立即翻动鱼块)待鱼一面炸老把鱼翻面继续炸,炸至金黄色立即,立即,立即趁热把鱼块放入冷却好的卤汁中
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步骤6/8
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鱼冷却后捞出放入其他碗里
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步骤7/8
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直至鱼块全部炸完都过完卤汁,炒锅留底油,倒入浸泡过的鱼块,把浸鱼乘下的卤汁倒入锅中,中火轻轻翻动鱼块,保证每块鱼都吸足汤汁,收干汤汁起锅,装盘注意要轻不要把鱼弄碎了(热鱼易破碎),放冷后食用。
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最后一步
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最最后就这样
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-09
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