红枣花生炖猪尾

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猪尾巴也称“皮打皮、节节香”，可见其脂肪含量少，以丰富的胶原蛋白质（皮肤组织中不可缺少的成分）为主，经常食用猪尾巴还可以改善痘疮遗留下的疤痕。猪尾巴补阴益髓，延缓骨质老化。再加以蛋白质含量高，富含不饱和脂肪酸的花生，配益气补血的红枣、桂圆。整个汤品非常合适爱美女士，口感微带桂圆和红枣的特有甜味，花生酥糯，猪尾胶质感好，是补充胶原蛋白、补血的佳品，在逐渐秋凉的季节里，给自己补上一锅暖暖美容汤。

红枣花生炖猪尾的用料

土猪尾巴 350g(2根) 花生米 150g
红枣 6颗 桂圆干 6颗
生姜 2片 盐 少许
料酒 1勺 鸡精 少许

红枣花生炖猪尾的做法

红枣花生炖猪尾的做法图解1

步骤1

准备材料
红枣花生炖猪尾的做法图解2

步骤2

猪尾放入锅中加入冷水，煮沸
红枣花生炖猪尾的做法图解3

步骤3

汆水后捞出猪尾，冲冷水
红枣花生炖猪尾的做法图解4

步骤4

猪尾放入砂锅，加入生姜
红枣花生炖猪尾的做法图解5

步骤5

加入红枣和桂圆
红枣花生炖猪尾的做法图解6

步骤6

加入洗净的花生米
红枣花生炖猪尾的做法图解7

步骤7

砂锅内放入适量的水，倒入1勺料酒
红枣花生炖猪尾的做法图解8

步骤8

大火煮开转小火，慢炖2小时
红枣花生炖猪尾的做法图解9

步骤9

2小时后，猪尾、花生米酥烂，加入适量盐和鸡精调味即可
红枣花生炖猪尾的做法图解10

步骤10

开吃咯
红枣花生炖猪尾的做法图解11

步骤11

成品

红枣花生炖猪尾的烹饪技巧

在炖猪尾时，要不时用木勺搅动锅底，防止猪尾粘锅底
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-06

©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写，未经授权不得转载

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