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黄豆酱的做法

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黄豆酱

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四川的大蛮大娘的手艺

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1小时以上 | 配菜(中级)

黄豆

、

红辣椒

、

香菇

、

大茴

、

花椒

、

姜

烹饪步骤

步骤1/4
豆子用高压锅煮半小时，煮到一捏就烂，控干水分，待凉。大红辣椒去芯切小块香菇切丁，姜切碎
步骤2/4 点击查看大图
倒锅三斤油烧热，放入辣椒黄豆香菇，再待油热后放入姜花椒大茴
步骤3/4 点击查看大图
辣椒化了一半时加入一斤老抽，继续翻动，注意千万不能沾锅。
最后一步
辣椒化完时就好了。看看四川大娘的手艺

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-21

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