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凉拌手撕鸡丝【微体兔菜谱】

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凉拌手撕鸡丝，非常适合夏天的简单快手凉拌菜。将鸡胸肉煮熟后撕成丝拌上调好的秘制酱汁，麻辣爽口，让你在夏天也能有个好胃口。

食材清单加入采购清单

鸡胸肉 1块

、

红椒 1个

、

葱 2根

、

蒜 6瓣

、

黑木耳少许

、

熟白芝麻少许

、

料酒适量

、

盐适量

、

鸡精适量

、

红辣椒油适量

、

香油适量

、

姜适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材。
步骤2/8 点击查看大图
鸡胸肉冷水下锅，放入葱、姜、料酒和少许的盐盖上锅盖煮大概6~7分钟。
步骤3/8 点击查看大图
红椒切丝、黑木耳切丝、蒜泥拍扁切碎。
步骤4/8 点击查看大图
用筷子戳一下鸡肉，如果没有血水冒出就说明煮好了。将鸡胸肉取出，撕成丝。
步骤5/8 点击查看大图
红椒丝和黑木耳焯一下水，倒入鸡丝中。
步骤6/8 点击查看大图
加入少许鸡精、蒜泥、盐、红辣椒油、香油搅拌后装盘。
步骤7/8 点击查看大图
在上面撒上白芝麻，点缀上香菜就可以啦~
最后一步点击查看大图
又一道可口的凉菜上桌啦！

小贴士

1、煮制鸡胸肉时，不确定鸡肉是否煮熟时有一个判别的方法：拿一个筷子戳以下，如果没有血水冒出就说明煮好了。这种方法也适用于煮制其他的肉类食材。 2、加入颜色鲜艳的配菜如红椒、胡萝卜、木耳等，能够让菜的颜色更加丰富，看着也更加诱人。 3、凉菜用粉状的鸡精调味能更好的化开，更加入味。 4、把不新鲜的香菜放入清水中，它会吸水变的饱满新鲜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-12

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