凉拌手撕鸡丝【微体兔菜谱】
凉拌手撕鸡丝,非常适合夏天的简单快手凉拌菜。将鸡胸肉煮熟后撕成丝拌上调好的秘制酱汁,麻辣爽口,让你在夏天也能有个好胃口。
8克
39克
13克
279
千卡
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步骤1/8
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准备食材。
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步骤2/8
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鸡胸肉冷水下锅,放入葱、姜、料酒和少许的盐盖上锅盖煮大概6~7分钟。
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步骤3/8
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红椒切丝、黑木耳切丝、蒜泥拍扁切碎。
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步骤4/8
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用筷子戳一下鸡肉,如果没有血水冒出就说明煮好了。将鸡胸肉取出,撕成丝。
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步骤5/8
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红椒丝和黑木耳焯一下水,倒入鸡丝中。
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步骤6/8
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加入少许鸡精、蒜泥、盐、红辣椒油、香油搅拌后装盘。
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步骤7/8
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在上面撒上白芝麻,点缀上香菜就可以啦~
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最后一步
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又一道可口的凉菜上桌啦!
1、煮制鸡胸肉时,不确定鸡肉是否煮熟时有一个判别的方法:拿一个筷子戳以下,如果没有血水冒出就说明煮好了。这种方法也适用于煮制其他的肉类食材。
2、加入颜色鲜艳的配菜如红椒、胡萝卜、木耳等,能够让菜的颜色更加丰富,看着也更加诱人。
3、凉菜用粉状的鸡精调味能更好的化开,更加入味。
4、把不新鲜的香菜放入清水中,它会吸水变的饱满新鲜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-12
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