小鲜肉酥
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步骤1/19
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所有主料
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步骤2/19
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把肉剁碎加入生抽、十三香、油、耗油、糖、淀粉搅拌均匀备用
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步骤3/19
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把水油皮的料放入碗里揉成光滑的面团，把油酥的料也揉成光滑的面团
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步骤4/19
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把揉好的水油皮分成7等份（每个约24克左右）把油酥也分成7等份（每个约16克左右）盖上保鲜膜饧10分钟
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步骤5/19
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饧好的水油皮按扁
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步骤6/19
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把油酥放在中间
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步骤7/19
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用虎口包法，口要包住
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步骤8/19
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都依次全部包好盖上保鲜膜，饧10分钟
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步骤9/19
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取一个饧好的面团擀成牛舌状，上面盖一个保鲜膜比较好擀
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步骤10/19
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从上面卷起来
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步骤11/19
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都卷成这个样，收囗朝下放，盖上保鲜膜
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步骤12/19
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拿一个收口朝上，用手压一下，在擀成牛舌状，再从上卷起，盖上保鲜膜饧15分钟
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步骤13/19
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这时把馅料同样分成7等份，每份约24克左右
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步骤14/19
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饧好的面团，取一个从两头向中间对折一下，在用手按成圆形，中间略厚，四周薄的圆片
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步骤15/19
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取一片圆片放入肉馅，肉馅放在中心，都依次的包好，包时不要露馅
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步骤16/19
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这是全部包好的，收口朝下放，团成圆形用手在上面轻轻按下
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步骤17/19
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烤盘里铺上锡纸，放入烤盘上，表面刷上搅拌好的蛋黄，然后撒上芝麻
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步骤18/19
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放入预热好的烤箱中层，170度烤30分钟
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最后一步
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闻着很香，很好吃哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-11
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