赤豆藕粉元宵
南京有家很有名的小吃店,门前每天排队,经营的赤豆元宵广受欢迎,我家娃儿上小学的时候,由附近的小饭桌接送,接送的阿姨身有残疾,经常忙不过来,就带着小朋友们到这家阿婆汤团店吃赤豆元宵,这是我家小少最开心的事,从小就爱吃赤豆元宵,说我做的比汤团店的好吃,我也这么做了好多年,只是我改良了方子,加了藕粉,更有营养,今天拿出来跟大家分享。
1克
13克
185克
717
千卡
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步骤1/10
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准备材料:元宵、红豆沙、藕粉。红豆沙可参照我的菜谱——《自制豆沙》,也可买现成的。
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步骤2/10
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糯米粉加热水,一点一点加,和成面絮带一点粉就可以了。
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步骤3/10
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带一次性手套,揉成光滑的面团。
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步骤4/10
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分成四块,搓成细细的长条。
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步骤5/10
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用刀切成大小差不多的小段。
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步骤6/10
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用整个手掌盖在团上划圈搓小圆,或者一个个搓圆也很快。(不想做的也可以直接买回来)
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步骤7/10
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锅放小半锅说烧开,下元宵烧到漂浮起来。
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步骤8/10
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下豆沙搅拌均匀。
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步骤9/10
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藕粉用冷水化开后,倒进锅里,搅拌均匀。
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最后一步
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加点糖搅拌,软软糯糯,香香甜甜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-11
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