赤豆酒酿

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烹饪过程中要有耐心，尤其是煮红豆的时候，一定要仔细观察红豆，并且到一段时间就要尝一口，一旦红豆软了，吃下去不掉渣，就要立马呈上来，不可以再煮！夏天的吃冰棍的冰爽怎么可以少了一杯赤豆酒酿呢？让我们一起来体验夏天解暑凉快，简单而又美味的赤豆酒酿！冬天也可以来一碗温热款。提醒如想做温热款的，那么红豆就不用晾，酒酿也不用冰了

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30~60分钟 | 切墩(初级)

红豆自己看个人喜好

、

酒酿（醪糟）自己看个人喜好

、

白糖（可替换成冰糖）适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
红豆提前一天用冷水浸泡24小时以上，并将酒酿提前一天冰冻在冰箱里
步骤2/4 点击查看大图
将白糖与红豆倒入锅中，用小火焖，煮到红豆软而不烂，但是又很香甜的时候就可以出锅了，然后，把红豆放到一边，晾凉，注意，全程最大不能用中火。
步骤3/4 点击查看大图
在冰箱普通的冷藏里面，五分钟以内，他就会自动凉了
最后一步点击查看大图
最后再将红豆和酒酿放到一块儿，具体调配看个人喜好，这样一位夏天解暑的清凉赤豆酒酿就做好了！