一个锅就搞定的菠菜核桃芝士咸蛋糕
没有烤箱的朋友不要担心,这款蛋糕只要一个锅就搞定了。焦香的洋葱、配上菠菜、核桃、芝士是一款不可多得的健脑蛋糕,做法又简单快捷,可以用来做早餐、下午点都是极好的。对孩子和老人增进记忆力有帮助。
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步骤1/17
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把低筋面粉、泡打粉、芝士粉放在塑料袋里充分摇匀,芝士粉有结块要捏碎。
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步骤2/17
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放少许油也可以不放,下核桃炒香粗切
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步骤3/17
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热锅后放少许油下洋葱丁大火翻炒几分钟,洋葱变色改小火炒至洋葱变出茶色捞出。
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步骤4/17
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锅里放黄油融化
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步骤5/17
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下切成3-4cm长的菠菜翻炒片刻,下盐和胡椒粉炒熟
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步骤6/17
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台面放二层厨房用纸,把炒好的菠菜放上去吸干水分。
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步骤7/17
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搅拌碗里加入全蛋搅拌均匀
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步骤8/17
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加入牛奶、色拉油搅拌均匀,加色拉油而不用黄油是为了保证烤好的蛋糕在室温下不会变软,而且味道温和,可以突出其他材料的风味
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步骤9/17
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加入盐和胡椒粉搅拌均匀
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步骤10/17
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加入洋葱拌匀
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步骤11/17
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把第一步的粉料倒入蛋糊
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步骤12/17
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用三根筷子按顺时针画圈搅拌35-40次,这种搅拌方法可避免面粉出筋。
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步骤13/17
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把菠菜和核桃倒入芝士糊用刮刀搅拌7-8次即可。
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步骤14/17
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锅里刷一层色拉油,用厨房用纸吸去多余油,关火,倒入蛋糕糊,铺满锅中。
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步骤15/17
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盖上锅盖,开最小火烤10-15分钟,待蛋糕中间鼓起,表面冒气泡,翻面
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步骤16/17
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翻面后转中火不盖盖子煎7分钟左右,用牙签扎中间抽出很干净即可。
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最后一步
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煎好以后切开做早餐或者下午点
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-02
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