正宗小鸡炖蘑菇
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30~60分钟
| 切墩(初级)
三黄鸡
1只
、
臻蘑
一小把
、
香菇
8粒
、
蟹味菇
两把
、
辣椒
3只
、
花椒
20粒左右
、
大料
4粒
、
香叶
2片
、
小茴香
捏一点点即可
、
葱
4小段
、
姜
5片
烹饪步骤
-
步骤1/2
点击查看大图
三黄鸡前期清洗处理好、切块,下锅沸水煮下,把血沫子煮出,备用。1.将准备好的食材洗净备用。2.热锅、点火、放少许油、温度上来后将:葱、姜、辣椒少许及两瓣儿大料下锅炒出香味儿。3.将先期鸡块下锅与步骤2中的调味料一同进行翻炒,待炒出香味后倒入炖煮锅。4.放适量开水炖煮约30分钟(开锅后,盖盖子将火碾至小火炖)。5.30分钟后将香菇、蟹味菇及臻蘑及泡臻蘑汤一并倒入锅中。6.大火沸腾后,改至小火炖煮30-40分钟。7.临出锅前放入生抽、盐、糖、胡椒粉少许。
-
最后一步
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成品出锅。鸡肉软烂!汤汁浓稠!味道鲜美!营养价值丰富!老少皆宜!快来按照我的步骤尝试一下吧!
小贴士
臻蘑由于在市场上买回来属于干活 在烹调前需泡洗20分钟,臻蘑汤避开沙子留用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-01
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