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小鸡炖蘑菇

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这道小鸡炖蘑菇绝对是东北四大炖经典中的经典!超软嫩的鸡肉,超入味的榛蘑,闻到这个香味就会感受到它的吸引力,绝对对得起这个东北四大炖NO.2的称号! 参与活动: #我要上首焦丨万元红包瓜分计划#
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28克
48克
179克


889
千卡

这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长~
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30-60分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

1. 小鸡的品种选择对于这道菜的口感十分的重要,我这里用的是肉质比较软嫩的黄油鸡,炖好的鸡肉有一种浓厚的鸡肉鲜香。喜欢三黄鸡的朋友也可以根据个人喜好进行选择,有很多人喜欢用柴鸡或者走地鸡来做小鸡炖蘑菇,这样的小鸡的确是更绿色健康但是肉质偏柴,口感上可能会稍差一些 2. 炖小鸡最好使用高压锅,这样既可以快速的将小鸡炖煮熟透,而且也可以使肉质更加软嫩,保持香糯的口感。注意在开盖前一定要完全释放高压锅内气体以保证安全。如果没有高压锅的话,也可使用常规炖锅进行操作,炖煮参考时间为大约1小时左右 3. 有的朋友在做这道菜的时候会用香菇代替榛蘑,我个人来说不是很喜欢这个味道,因为香菇的味道会很大程度上覆盖了鸡肉本身的鲜香。相信我,这道菜放东北榛蘑是最好吃的,这样做出来的小鸡炖蘑菇里面的蘑菇比鸡肉还好吃!

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-04-24

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