健康早餐-酸面包,omelet,牛油果,perfect
第一次吃到类似的东西是在去巴哈马的游轮上,他们早餐有烤面包跟菌菇omelet,之后回来后凭着记忆改良这份早餐,改良了一年多才形成现在的这份搭配,酸面包的酸香配上牛油果酱的滑腻,还有香菇omelet的香味,再加一杯自制拿铁,简直是每天能量的来源。
17克
12克
11克
147
千卡
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步骤1/6
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香菇切片,洋葱杭椒切碎,
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步骤2/6
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将鸡蛋打入碗中,倒入适量鲜牛奶,跟鸡蛋比例2:1,鸡蛋多。加入适量盐,搅拌均匀。
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步骤3/6
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橄榄油适量倒在平底锅上,放入洋葱碎杭椒碎炒出香味,之后加入香菇翻炒,等香菇完全变色变软后可加入蛋液,记得锅子全程是小火!要不然会糊掉,鸡蛋也不嫩。蛋液倒入后,从旁边往锅子中间慢慢推,直至蛋液全熟。
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步骤4/6
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鸡蛋上撒上现磨黑胡椒
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步骤5/6
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之后处理牛油果,半只牛油果切小块放入一只碗中,用勺子压碎,加入适量盐跟黑胡椒搅拌均匀即可。
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最后一步
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大功告成
我试过各种各样的菌菇,只有新鲜香菇最适合,当然不喜欢香菇的人可以换成白蘑菇;洋葱碎一定要先炒过才会有洋葱的香甜被激发出来;杭椒是一定要加的,试过的其他青椒类都没有杭椒味道好。而且青椒类里含有大量的维生素c。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-31
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