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酸面包 Sourdough Bread(无需培养酸酵头)

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培养酸酵头(Sourdough Starter)是一件很费时的事,而且还时常会失败,所以好多人也因此放弃了制作酸面包的想法。现在好了,有了用酸酵头提取物制成的“酸面包发酵剂”,在做面包的时候只需将发酵剂和普通酵母一起放入面粉中就可以了,其它步骤和制作普通面包一样。再也没有什么能够阻止我们制作酸面包啦!
难度:切墩(初级) 时间:30-60分钟
酸面包的用料
酸面包的做法
酸面包的烹饪技巧

1、水的用量根据所用面粉不同来调整,以揉好的面团做到三不沾为标准; 2、把部分高筋面粉替换成全麦面粉或者黑麦面粉,就是全麦/黑麦酸面包。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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发布于 2017-01-05

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