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家常米粉的做法

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家常米粉

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10~30分钟 | 切墩(初级)

米粉

、

姜

、

葱

、

剁椒

、

小米椒

、

辣椒末

、

酸豆角

、

猪肉

、

鸡蛋

、

白芝麻

、

醋

、

盐

、

白胡椒粉

、

蚝油或者酱油

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
超市买的干米粉，如果有卖湿米粉的效果更好
步骤2/13 点击查看大图
我是昨天晚上睡前抓了一把泡在盆中，早上在拿出来使用的，直接在锅里放水烧开后放入泡好的米粉，基本上烫一下就软了，捞出过一遍凉水，没泡过的米粉，也可以在锅里多放水，冷水下锅，煮10分钟后捞出一根，用指甲掐，能掐的没硬的感觉就行了……然后也过冷水备用
步骤3/13 点击查看大图
过好冷水的
步骤4/13 点击查看大图
基本上在煮米粉的时候就可以准备起来食材配料
步骤5/13 点击查看大图
鸡蛋
步骤6/13 点击查看大图
辣椒末
步骤7/13 点击查看大图
剁椒
步骤8/13 点击查看大图
没想到是双黄的，被我用筷子差点全搅碎了
步骤9/13 点击查看大图
锅里放水烧开后放入除葱花外的所有配料、加一点盐，
步骤10/13 点击查看大图
放入米粉，加入点辣椒末，剁椒，白胡椒粉
步骤11/13 点击查看大图
装碗，撒白芝麻
步骤12/13 点击查看大图
放上鸡蛋，加入少许醋，即可食用
最后一步点击查看大图
可以品尝了撒上葱花即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-25

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