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自制虾仁蒸蛋～的做法

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自制虾仁蒸蛋～

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怀孕之后开始折腾各种营养餐～鸡蛋和虾仁都可以给孕妇足够的营养～也非常适合小孩吃～简单又健康～动手吧～PS:这次用的依旧是越南黑虎虾仁～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

虾仁 5只

、

青豆少许

、

葱少许

、

料酒少许

、

盐少许

、

酱油少许

、

香油少许

、

淀粉少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
虾仁解冻后加一点料酒，少许盐，和一点淀粉轻揉，腌制备用～
步骤2/7 点击查看大图
鸡蛋三个打散～放少许料酒和盐～搅拌均匀～
步骤3/7 点击查看大图
将蛋倒入盘中～加入凉白开～搅拌均匀～因为没有过滤网～所以我是用牙签将中间的气泡戳掉～边缘的气泡用小铁勺轻轻的捋出来～效果是一样的哈～盘中没气泡后放入蒸锅～
步骤4/7 点击查看大图
鸡蛋变色后再蒸几分钟（具体看容器大小哈）然后开盖～将虾仁和豆子摆放好～（热气很大要小心烫噢）盖上盖子继续蒸五分钟左右～
步骤5/7 点击查看大图
出锅咯～（开盖的时候要小心～尽量不要让盖子上的蒸汽水滴到蛋羹上～）
步骤6/7 点击查看大图
将葱花，酱油，香油放入小碗里搅拌均匀～然后慢慢浇到蒸发的蛋羹上～
最后一步点击查看大图
开始享受美味吧～

小贴士

冲鸡蛋的水最好用凉白开～口感会滑嫩很多～如果嫌麻烦的话用纯净水也是可以的～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-23

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