白吐司
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高筋粉250克 奶粉18克 面包改良剂3克 盐7克 酵母7克 糖15克 黄油20克 鸡蛋20克 水或牛奶125克
烹饪步骤
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步骤1/1
1.将所有原料搅拌至面团可拉出薄膜状。2.面团取出揉圆盖上保鲜膜进行第一次发酵（可扣盆发酵快些）3.发酵好的面团切成150克一个共三份。4.取一个面团压成长扁状对折再压扁卷起。5.将3个整好形的面团并排放入450克的吐司模具内按紧盖上盖，放烤箱内无需开火，进行二次发酵（如室内温度过低事先开烤箱待有些热度即关火用余温发酵）6.发酵八分满后放入烤箱中层上下火200度烤30分钟左右，烤至金黄色出炉。7.出炉后立刻脱模倒出来，倒在冷架上放凉，稍凉后即可食用。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-12
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