水果乳酪派
香香的乳酪派里均匀地布满了各式各样的应季水果,小朋友们看见了保准口水直流!
82克
40克
150克
1392
千卡
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步骤1/12
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首先来做派皮。黄油软化后筛入低粉和糖粉,用手搓揉,搓成粗颗粒状。
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步骤2/12
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加入全蛋液,揉成一个面团。
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步骤3/12
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面团揉好后裹上保鲜膜,放冰箱冷藏松弛20分钟以上。
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步骤4/12
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再来做乳酪馅。将奶油奶酪放盆中,加入酸奶和白砂糖。
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步骤5/12
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隔水小火加热,用蛋抽打至顺滑无明显颗粒,离火后加入鸡蛋和玉米淀粉,搅拌均匀后放入冰箱备用。
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步骤6/12
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在冰箱取出松弛好的面团,擀成面皮。
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步骤7/12
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将擀好的派皮铺到派盘上面,用手轻压派皮,使派皮紧贴派盘。
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步骤8/12
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然后用擀面杖在派盘上压一下,将多余的派皮切断。
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步骤9/12
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用拇指挤压派盘边缘,使派皮高出派盘一点,底部用叉子扎出小洞,防止派皮鼓起来。
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步骤10/12
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派盘内填入切好的芒果和蓝莓。取出乳酪糊,倒入派中。
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步骤11/12
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烤箱选择纯烤功能,温度200度,时间15分钟,放入烤箱中层烤网上,然后转180度,继续20分钟。
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最后一步
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派皮上色均匀,蓝莓爆浆即可。
1、此方子的量用直径10cm的派盘可以做7个。
2、水果可根据个人喜好换成苹果、凤梨等应季水果都可以哦。刚出炉的派表面颜色浅,等晾凉后会变深一些。所以烤的时候注意把握火候,不要烤的颜色太深。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-12
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