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花生酥—父亲喜爱的茶点^_^的做法

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花生酥—父亲喜爱的茶点^_^

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我父亲喜欢喝茶，喜欢吃炒花生，然后今年初学烘培的我，一直思考父亲节亲自做些什么送给父亲，然后无意中发现了这么一个小点，心里欢喜得紧，然后就在父亲节当天做了一罐给他。过后我回家吃饭的时候，他就提起了这个小点，赞不绝口，因此今天再制作的时候，就想说分享给大家^_^

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1小时以上 | 切墩(初级)

花生 150g

、

黄油 65g

、

低筋面粉 170g

、

白糖 50g

、

盐 2g

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
花生150克，放进上下火预热好150度的烤箱中层，烤制10分钟，取出，去皮备用。
步骤2/9 点击查看大图
花生压碎成稍小的颗粒，然后再取20克花生碎打成花生沫，备用。
步骤3/9 点击查看大图
黄油融化成液体，加入糖，盐，搅拌至细砂糖融化。
步骤4/9 点击查看大图
搅拌好的糖油里加入一个全蛋，继续搅拌。
步骤5/9 点击查看大图
搅成黏稠的糊状。
步骤6/9 点击查看大图
蛋油糊里筛入低粉和花生碎，抓揉成团。
步骤7/9 点击查看大图
取15克面团，搓圆，放入花生沫里滚一圈，放入烤盘里备烤。
步骤8/9 点击查看大图
搓好的花生球放入上下180度火预热好的烤箱中层，烤20分钟，取出放凉
最后一步点击查看大图
烤好的花生酥放凉，密封存放。

小贴士

1、花生的用量可以维持在120克—150克这样，不能再多了，再多就混不起来了，因为父亲喜欢吃花生，所以我选择放了150克的花生。2、这个是低油版的，如果不喜欢那么干的可以再增加10-20克的油量，黄油也可以换成等量的植物油。3、盐的分量可以减少至1克，糖可以增加20克，只是我父亲不太喜甜，所以我选择减少糖量，增加盐量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-08

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