香煎鸦片鱼身:厉害不厉害
有一次在微信群里,有个老师发了一句很励志的话上来:“不是因为厉害才开始,而是因为开始才厉害。” 任何事情做的人永远不如说的人显得聪明,但事实正相反。
1克
5克
28克
134
千卡
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步骤1/10
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主要配料
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步骤2/10
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鸦片鱼身剪去鳍,切1.5厘米厚片,洗净用盐、料酒,再磨些黑胡椒腌30分钟以上入味。
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步骤3/10
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鸦片鱼身用厨房纸吸干水份,两边抹一层薄面粉
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步骤4/10
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番茄切薄片备用
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步骤5/10
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热锅冷油,入鸦片鱼身两面煎至焦黄
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中火,不然会糊
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步骤7/10
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煎熟后鱼放盘中
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步骤8/10
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入番茄片两面稍煎一下,放在鱼边
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步骤9/10
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再磨点海盐,洒些黑胡椒碎上去。
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最后一步
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取1勺黑胡椒汁在盘边,用勺子划一道。不熟练,划得有点太粗了。
鸦片鱼身这么做外酥里嫩,味道非常好。
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发布于 2016-07-08
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