花椒鸡
以前工作的地方最有名的一道菜就是花椒鸡。辞职后也一直对这道菜念念不忘。加上最近天气热，家里人胃口都不太好，更觉得这道菜很适合夏天吃。麻麻辣辣的味道，清清爽爽的颜色真的很提高食欲哦。
62克
120克
182克
1537
千卡
这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～
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步骤1/4
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鸡剁小块（越小越好），用清水冲去血水和脏东西；水分尽量控干，撒上淀粉、盐、菜油，可以加一点酱油提色，让鸡肉都尽量均匀裹上淀粉
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步骤2/4
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锅内倒油，等油六七成热的时候将鸡肉倒入锅内过油，炸至鸡肉外表成金黄色时捞起
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步骤3/4
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锅内留适量的油，八分热，倒入葱姜蒜翻炒，再倒入青花椒和青椒，小米辣或者干辣椒大火炒出香味
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最后一步
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加入过油的鸡肉大火翻炒，放入盐和一点糖调味，久炒青辣椒会败色。
鸡切小块，越小块越好。青椒的量要比红椒多
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-30
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