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东北粉面蒸饺的做法

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东北粉面蒸饺

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小时候的的味道，在东北只有老一辈的奶奶会做这种饺子

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30~60分钟 | 配菜(中级)

白面一碗

、

土豆淀粉一碗

、

黄瓜两根

、

胡萝卜一根

、

鸡蛋一个

、

盐少许

、

蚝油一勺

、

糖一个勺子的四分之一

、

胡椒粉少许

、

色拉油少许

、

鸡粉半勺

烹饪步骤

步骤1/5
白面和土豆淀粉 1：1 土豆淀粉里可能会有硬疙瘩一定要捏开开水和面就可以了记得开水和面呦揉成光滑的面团把面团盖上醒二十分钟
步骤2/5
这时候黄瓜和胡萝卜用插板插成丝放一点盐因为这样可以把蔬菜里的水分分离出去包起来比较容易
步骤3/5
鸡蛋打散放油炒成蛋花晾凉记住呦油不要太开八成热的时候放鸡蛋
步骤4/5
等待十分钟把蔬菜里水分挤出去然后把晾凉的鸡蛋花放进去放调料顺时针搅拌
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因为是淀粉和的面面比较软面板上撒淀粉防止面皮粘就可以包了馅不要放太多面皮没有抻力会漏的然后包好了水开后放蒸屉上蒸8到10分钟蒸屉上抹一点油饺子不会粘大功告成里面的馅一目了然吃起来很有嚼劲的是不是很简单呢？嘻嘻

小贴士

东北粉面蒸饺与广东虾饺不同所以没那么繁琐

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-24

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