香煎混合香草鸡腿
6克
17克
3克
131
千卡
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步骤1/5
鸡腿买回来后拆骨,把筋挑掉。其实骨头很容易拆,但是要把筋拆掉,对我这种第一次做的人真的挺费力的。但是一定要拆,要不成品口感差很远!
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步骤2/5
拆好骨后,放入酱油,还有糖(前面忘记写),混合香草和切断的香菜一起腌制,最好再做个按摩,更好入味。腌制至少一个小时。香草的量视自己的口味决定。腌制的时候可以准备蒜末,大量的,我喜欢!
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步骤3/5
热平底锅,倒入适量的油。下锅前把香菜梗剔掉不用。带皮的那一面先放。鸡皮有油,所以一开始不需要放太多。大火煎个几十秒,换小火煎,具体时间忘了,就是时不时撩起来看看是不是已经变金黄色即可翻面再煎。
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步骤4/5
没皮那一面煎的时间稍短,因为最后一步要放入剁好的蒜末,大火翻炒,让蒜充分爆香,并且味道可以渗入鸡肉和油里面。用筷子戳一下鸡肉,感觉可以轻松戳入而且没血水即可。
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最后一步
最后放上新鲜的香菜做装饰就可以了。但是某人觉得混着香菜一起吃更好吃,他平时是不吃香菜的,哈哈
买整只带皮鸡腿,自己拆骨,可以买去好骨头的鸡腿肉,比较省时间,但是没有鸡皮,没那么香
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-20
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