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葱油拌面的做法

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葱油拌面

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炎热的夏天马上就要来临了，不想吃饭，更懒得做，所以准备这道酱料，做好后放入冰箱，懒得做饭时，就煮点面条，煮完后，过下凉水，拌入葱油即可食用。简单，快速，省事，美味！

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30–60分钟 | 切墩(初级)

小香葱 250g

、

海米 100g

、

生抽 250g

、

老抽 50g

、

白糖 50g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
香葱洗净，控干水份，切成小段，炒锅放油，多放，先放入葱白部分炸制。
步骤2/5 点击查看大图
然后再放入葱叶和海米（海米要清洗干净，用厨房用纸沾干水份）小火进行炸制，时间大约是30分钟。
步骤3/5 点击查看大图
香葱炸制20分钟后，葱白和葱叶都已经焦黄，海米脆脆的，非常香，这时就可以放调料了。
步骤4/5 点击查看大图
放入生抽，老抽及白糖，不停地搅拌，怕糖粘锅，再熬制5分钟即可。放凉后，装入玻璃瓶中，放入冰箱冷藏保存。
最后一步点击查看大图
面煮好后，放入葱油，也可放入黄瓜等青菜，下一步就是开吃了！

小贴士

面条下锅煮制时，最好面条有一点点硬心比较好，劲道，利口！做葱油时不应该放葱白部分，但是，我怕浪费，所以都用上了。还有就是生抽和老抽的区别，生抽是有咸味的鲜酱油，而老抽是为了上色。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-18

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