是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

毛氏红烧肉的做法

点击查看大图

毛氏红烧肉

浏览 1.2万 · 收藏 92

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉 300g

、

小葱 1条

、

姜 3块

、

香叶 2片

、

冰糖 6颗

、

大蒜 2颗

、

八角 1个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1. 准备五花肉300克，我选的是比较瘦的大家也可以选肥一点的。
步骤2/8 点击查看大图
2.五花肉洗净切大块备用。
步骤3/8 点击查看大图
3. 炒锅内放水加入姜片，下入五花肉煮沸后捞出用热水洗净备用。
步骤4/8 点击查看大图
4. 准备八角一颗，香叶两片，大蒜两颗，葱姜少许。
步骤5/8
5.热锅加入花生油少许，放入白糖20g，加入少许水小火烧至水分蒸发白糖融化至黄褐色，这一步比较难最好盖着锅盖省的水和油溅出来。快速倒入小半碗热水搅匀倒出。
步骤6/8 点击查看大图
6. 另起锅加入一点点油放入五花肉小火煸炒炒至出油，加入葱姜蒜八角香叶炒匀，加入刚才做好的红烧汁翻炒上色。
步骤7/8 点击查看大图
加入没过肉块的热水移至砂锅，大火煮开，转小火煮30分钟，加入适量盐再煮20分钟，煮至汤汁变少的时候换入炒锅。
最后一步点击查看大图
8. 放入炒炒锅后，大火收汁装盘即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-05

换个做法

毛氏红烧肉的其他做法

毛氏红烧肉的相关分类

菠萝排骨槐花香椿竹笋莴苣蒜苔更多

毛氏红烧肉的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许