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东安仔鸡

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繁华的岁月^lo^

东安鸡是一道湖南省传统的汉族名菜，属于湘菜系。因产于湖南东安县而得名。此菜色泽鲜艳，肉质鲜嫩，酸辣爽口，肥而不腻，食多不厌，香气四溢，营养丰富，香、甜、酸、辣、嫩、脆六味俱全。是历史悠久、驰名中外的美味佳肴，被列为国宴菜谱之一、八大湘菜之首。“东安鸡”经历了三个朝代的演变。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
仔鸡 1.5kg
、
姜 200g
、
小米椒 100g
、
小葱 25g
、
蒜苗 200g
、
盐 适量
、
白醋 适量
、
耗油 适量
、
辣椒酱 适量
、
白糖 少量
、
淀粉 适量
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2016-06-02

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