清蒸丁香鱼
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步骤1/10
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备好材料:小丁香鱼(好细小)、咸菜末、葱姜
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步骤2/10
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丁香鱼倒入水里用筷子播撒,洗去一些携带的杂质,然后用漏勺过滤,这样反复清洗几遍
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步骤3/10
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倒入漏勺静置几分钟将水分全部沥干
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步骤4/10
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咸菜末水洗干净控干水分,锅中倒入少许油将咸菜末翻炒片刻
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步骤5/10
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倒入盘中摊平
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步骤6/10
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把沥干水分的丁香鱼摊平在菜末上,将盐,蒸鱼鼓油、料酒先后均匀的调在上面,放上姜丝
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步骤7/10
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放入锅里蒸20分钟,或者煮饭时放在蒸笼上一起,饭好了鱼也蒸熟了
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步骤8/10
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鱼蒸熟之后,锅中倒入少许油加葱白煸香葱油
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步骤9/10
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将葱油浇上,这道菜就好了
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最后一步
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用筷子夹鱼带着菜一起吃才是这道菜的特点
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-27
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