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糖醋排骨的做法

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糖醋排骨

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食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 配菜(中级)

排骨 1500g

、

花椒 2g

、

大料 2g

、

姜 3片

、

大蒜 1头

、

老抽 20g

、

醋 15g

、

盐 10g

、

糖 90

、

淀粉 75g

、

水 500ml

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
忘了拍泡水的照片了，排骨泡水半个小时后捞出。把花椒，大料，蒜，姜，盐5克放入锅内和排骨一起煮
步骤2/9 点击查看大图
排骨煮到八成熟捞出
步骤3/9 点击查看大图
把排骨放到调好的水淀粉内浸泡
步骤4/9 点击查看大图
炒锅内放油烧到六七成热把沾有水淀粉的排骨逐个下锅
步骤5/9 点击查看大图
排骨表面炸至金黄捞出备用
步骤6/9 点击查看大图
炒锅内放半勺油烧热后把老抽，醋，盐，糖，水按顺序倒入锅中～（也可以先调好汁后再放），开锅后两三分钟后把水淀粉倒入锅中勾芡
步骤7/9 点击查看大图
把排骨倒入芡汁中翻炒
步骤8/9 点击查看大图
把排骨翻炒均匀
最后一步点击查看大图
酸甜美味可口的糖醋排骨出锅喽！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-12

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