鱼香鱿鱼卷
我还记得小时候 只能买到水发的鱿鱼呢!那会儿买不到鲜的鱿鱼的,都是经过泡发的,味道大打折扣,但是即使是水发鱿鱼我爸也买来给我们打花刀切鱿鱼卷炒来吃,那会儿吃的津津有味儿呢!以为鱿鱼都是这样子的,现在长大了那种水发的鱿鱼见不到了,都是新鲜的鱿鱼了,现在轮到我做鱿鱼卷给爸爸吃了,但是
23克
81克
29克
522
千卡
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步骤1/12
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准备好食材:鲜鱿鱼500克、干葱150克、辣椒150克、油膏5克、料酒10克、生抽15克、鱼香川味酱10克、姜5克。(姜忘了拍进去)
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步骤2/12
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鱿鱼内侧打麦穗花刀切成小块
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步骤3/12
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用手动功能烧一锅开水,把切好的鱿鱼块放进去,看到打卷立即捞出来过冷水,控干水分备用。
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步骤4/12
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辣椒和干葱切块、姜切丝。
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步骤5/12
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把十克料酒、15克生抽、5克油膏、10克鱼香川味酱放入碗里调匀。
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步骤6/12
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自动锅胆内加入15克玉米油摇匀
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步骤7/12
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把辣椒、干葱的一半和全部姜丝铺平摆入。
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步骤8/12
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再把鱿鱼卷铺平摆入。
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步骤9/12
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最后均匀的浇上料汁
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步骤10/12
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把锅胆放入锅套内盖好盖子开电源,选干锅功能。
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步骤11/12
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看到汤汁不多了打开盖子把剩余的一半辣椒和干葱倒进去翻炒。
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最后一步
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翻炒到汤汁收干即可出锅食用。
1因为生抽、油膏和辣酱都带咸味,所以这道菜不用再加盐了。
2分两次加入配料,味道更佳。
3焯烫好的鱿鱼卷一定控干水分再用,否则加热时间会延长很多。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-09
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