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东菱新品DL-K30A烤箱体验――迷你圆球海棉蛋糕的做法

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东菱新品DL-K30A烤箱体验――迷你圆球海棉蛋糕

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家里的小朋友们要准备去春游啦，想想带什么吃的又方便又好吃呢，想来想去觉得海绵蛋糕是不二之选了！今天我们来做一款可爱的迷你小圆球蛋糕，因为模具的限制，这种小蛋糕最好是以磅蛋糕和海绵蛋糕体来做！考虑到是给小朋友们吃的，所以我们就用海绵蛋糕体来做！

食材清单加入采购清单

鸡蛋 1个

、

低筋面粉 30g

、

黄油 10g

、

白糖 22.5g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
白糖和鸡蛋搅拌均匀即可；
步骤2/8 点击查看大图
把玻璃碗放入热水中，让蛋液升温到40度离火（隔水加热）
步骤3/8 点击查看大图
打发全蛋液致提起打蛋头可画8字（蛋黄糊洁白黏稠，滴落时不会断线，滴落下的蛋糊痕迹慢慢消失），这时加入过筛的面粉
步骤4/8 点击查看大图
面粉和蛋黄糊的混合：海绵的搅拌方法跟戚风是不同的，方法是右手拿刮刀从2点钟的位置落下有底部翻起来至9点钟的位置，同时左手一边转动打蛋盆，这样一直搅拌至把所有粉都拌匀，时间不要太长哦。加入隔化的黄油，用同样的手法搅拌均匀
步骤5/8 点击查看大图
把搅拌好的面糊装入裱花袋挤入模具中，此方子做贝印12连棒棒糖蛋糕模一份加两个纸杯蛋糕；
步骤6/8 点击查看大图
烤箱上下火160度烤制25分钟出炉；
步骤7/8 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
衍生品图（用来做棒棒糖蛋糕）

小贴士

鼹鼠的小唠叨： 1、40度的温度是全蛋打发的最合适的温度； 2、搅拌手法一定要注意 3、每家的烤箱温度不同,请根据自家烤箱的情况来调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-20

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