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排骨焖米饭的做法

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排骨焖米饭

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其实放什么蔬菜都取决于自己的口味，可以放点香菇啊山药啊都可以我比较喜欢胡萝卜和青菜，这样做出来色相比较好看，也可以根据自己口味放点海天豆瓣酱..

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1小时以上 | 掌勺(高级)

猪肋骨 250g

、

胡萝卜 2根

、

青菜 5颗

、

油、酱、醋适量

、

盐、冰糖适量

、

蒜、姜适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
肋骨用开水出以下去掉血沫，洗净之后加上橄榄油、酱油、滴少许醋，切记不要放盐（盐会让肉变老）和姜蒜（因为待会放油锅炒的时候会糊锅），腌制半个小时...
步骤2/5 点击查看大图
胡萝卜切丁，顺便把姜蒜切末，青菜放水津十几分钟
步骤3/5 点击查看大图
开油锅炒排骨（不要把底下的酱汁倒进去，留着备用）不停的翻炒不要糊锅，炒均匀把姜蒜末倒进去翻炒几下再把刚才的酱汁放进去加一碗水小火焖十几分钟.
步骤4/5 点击查看大图
现在可以把胡萝卜、青菜、大米和糯米一起倒进去，再放冰糖和盐（盐比平时吃的量多一点点）翻炒均匀就可以关火，然后在一起倒进高压锅里..
最后一步点击查看大图
出锅

小贴士

1:大米和糯米按照3:2的比例 2:放锅里加水一定很重要，水少了会结锅底，水多了饭会变稀，我教大家一个方法，把全部东西放进高压锅里的时候正好那个水正好盖住

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-18

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