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山药肉丸子的做法

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山药肉丸子

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天冷了，多给老人孩子吃这菜，健脾养胃又温补，体虚的人别错过

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1小时以上 | 掌勺(高级)

山药

、

猪肉

、

胡萝卜

、

蛋清

、

姜末

、

料酒

、

生抽

、

盐

、

葱花

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1.萝卜洗干净后，切成薄片，放盘里备用。
步骤2/9 点击查看大图
2.山药去皮，切成小片，冷水上锅蒸15到12分钟左右，直至山药变软即可。
步骤3/9 点击查看大图
3.山药蒸好后，放凉，然后装入保鲜袋中，用擀面杖，把山药擀成泥。
步骤4/9 点击查看大图
3.山药蒸好后，放凉，然后装入保鲜袋中，用擀面杖，把山药擀成泥。
步骤5/9 点击查看大图
5.用手握起一团肉泥，在虎口处把肉泥挤出来，再用汤勺舀出，汤勺舀出的时候，勺子可以先沾点水，这样肉泥就不沾到勺子上了。
步骤6/9 点击查看大图
6.将做好的肉丸子，摆放到萝卜上，放块萝卜在下边，好看又不沾碟子！把锅中的水煮开，水开后，隔水蒸10分钟左右；
步骤7/9 点击查看大图
7.蒸好后，蒸出的水倒入一个小碗，加入生抽，盐，白糖，淀粉，搅拌均匀，锅热后下锅煮开，勾芡成酱汁，最后淋到丸子上。
步骤8/9 点击查看大图
8.再配上一罐迈康美番茄汁更下饭！
最后一步点击查看大图
9.成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-01

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