电饭煲卤凤爪、猪手
友人送我老卤，甘愿洁净双手，深深深呼吸，创造吮指美味
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步骤1/7
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老卤电饭煲加热，另一口锅烧水加料酒生姜，给猪手，凤爪飞水用
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步骤2/7
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猪手中间劈开泡净血水，拔光猪毛，再火烧浮毛，飞水后洗净入冰水紧皮
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步骤3/7
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凤爪泡净血水，清剪指甲脚掌，飞水后洗净入冰水紧皮
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步骤4/7
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我用的是电饭煲做卤味，为什么用它，因为省事！！！将食材放入煮沸的老卤汤水中，入花椒、干红椒，启动煲汤键。
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步骤5/7
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食材有点点多，将食材上下翻面，尽量全泡在卤水中。
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步骤6/7
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我是晚上做的卤味，煲汤结束时，凤爪先可以食用了，若你不急，就让食材在卤水中泡一夜，隔天食用，吮指脱骨。
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最后一步
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拌上橄榄油，防粘
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-23
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