香菇肉酱
香菇肉酱是我最喜欢的一种酱料。不管怎么吃都很有味道，拌面亦或是夹馍，味道都是说不出的美妙。在忙碌的工作后，煮一碗面条，来一勺满满肉末与香菇的辣酱，舌尖充满了满足感。
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千卡
这道菜低糖,能帮助你减脂、控血糖～
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步骤1/28
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香菇洗干净，保留香菇根部，口感更好。
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香菇切丁。不需要太碎，煮的过程中会变小。
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葱姜蒜切末。
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红杭椒两个，洗干净去除蒂头。
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红椒切丁。
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红油榨菜切丁。
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下面来处理猪肉。
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猪肉剁泥。
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所有材料准备就绪，开始熬制酱汁。
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热锅入油，油的量多一点。
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加入葱、姜、蒜末爆香。
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加入猪肉末翻炒。
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炒至肉末变白，过程中尽量将肉末炒散。
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加入郫县豆瓣酱。
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继续炒至出红油。
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加入榨菜末。
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加入香菇末。
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翻炒入味。
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加入红椒丁翻炒。
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加入没过食材的水。
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加入黑胡椒。
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加入老抽。
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加入生抽。
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加入盐。
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搅拌均匀后加盖中小火熬煮约十分钟。中途搅拌。
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步骤26/28
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十分钟后，锅里没有多余水分后开大火收汁。
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步骤27/28
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出锅。装盛冷却备用。
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最后一步
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煮一碗面，淋上一勺酱，超级无敌下饭。 烹饪愉快！
不喜欢吃太辣的可以将红油榨菜换成普通榨菜，辣味可减轻。另外，熬制过程中可以加一个番茄进去，又别有一番滋味了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-11
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