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蚝油菇菇滑青花 ★酱汁花椰3

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贪吃橘

一直很喜欢青花菜青脆带生硬的口感，但令更多人生厌的，恐怕也是这无味的劳累咀嚼。利用浓厚酱汁来解决这「鸡肋」问题～ 用哪一种菇都可以，酱汁才是决胜关键。蚝油偏甜，利用咸香的鱼露来中和，强烈诱人的香气让你绝对感受不到是在吃青花菜。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
青花菜 1棵
、
舞菇 1包
、
葱 1根
、
姜 3片
、
蚝油2大匙 30ml
、
鱼露1/2小匙 3ml
、
料酒1大匙 15ml
、
香油少许 5ml
、
淀粉水1大匙 15ml
烹饪步骤
小贴士

★ 在烫青花菜的水里加1小匙盐，可以让烫出来的绿色更鲜艳。 ★ 蚝油可以用酱油膏取代。 ★ 喜欢更湿润口感，作法5水可以多加一点(约200ml)。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-03

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