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奶油泡芙的做法

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奶油泡芙

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老公说我老是给宝宝做吃的乎略他的感受了，今天做上平时老公最爱吃的小吃----奶油泡芙，老公我爱你!

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1小时以上 | 切墩(初级)

低粉 100g

、

黄油 80g

、

淡奶油 200g

、

鸡蛋 3个

、

水 160g

、

白糖（泡芙皮） 1小勺

、

白糖（淡奶油） 20g

、

盐 1/2小勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将水、糖、盐、黄油混入一起。
步骤2/10 点击查看大图
加热至沸腾。
步骤3/10 点击查看大图
转小火，倒入低粉快速搅拌至与水完全融合没有干面粉，凉至60度左右。
步骤4/10 点击查看大图
将鸡蛋打散搅拌均匀，分三次倒入搅拌好的面糊中（一次吸收后再倒入一次）
步骤5/10 点击查看大图
搅拌至蛋黄面糊细腻润滑。
步骤6/10 点击查看大图
用筷子挑起时面糊呈3－4cm的三角。
步骤7/10 点击查看大图
烤盘铺上锡纸，将蛋黄糊放入裱花袋中挤到烤盘上。
步骤8/10 点击查看大图
烤箱预热210度，烤10分钟泡芙鼓起定型后将温度降至180度，再烤25分钟左右表面呈褐色取出即可。
步骤9/10 点击查看大图
表面褐色，冷却后挤入打发好的奶油即可食用。
最后一步点击查看大图
OK，搞定，老公的最爱！！！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-24

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