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一锅出的做法

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一锅出

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经常出去郊游的时候最爱点的就是农家大锅炖，里面的东西可丰富了，有肉，有大肠，有豆腐，有土豆胡罗卜等特别好吃。所以我就回家弄。家里都是真材实料，即干净又卫生。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉 500g

、

煮猪肉馅 500g

、

豆腐 1块

、

鸡蛋随意

、

酱油 25g

、

料酒 30g

、

酱豆腐适量

、

八角 3个

、

花椒 10颗

、

冰糖 15g

、

香叶 3片

、

葱姜各适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好食材，肉馅放3克盐，葱姜切丝放温水中泡一会调入淀粉分次倒入肉馅中搅打上劲。
步骤2/7 点击查看大图
锅中倒油烧至六七成热，肉馅挤成丸子放油中炸至定型约七八成熟捞出。
步骤3/7 点击查看大图
五花肉放入水中，加少量葱姜小火煮10分钟。趁热抹酱油上色，在八成热油锅中炸一下，至表皮变成深棕色切大厚片备用。
步骤4/7 点击查看大图
豆腐切大厚片，放入八成热油锅中炸表面金黄定型捞出。
步骤5/7 点击查看大图
炸好的丸子，五花肉，豆腐和提前煮好剥好皮的鸡蛋。先把丸子，五花肉放入锅中，锅中放入热水，加入酱油，料酒，盐，酱豆腐，葱姜冰糖和香料。
步骤6/7 点击查看大图
大火烧开改小火慢炖2个小时。炖1个多小时的时候放入鸡蛋，剩下半小时的时候放入豆腐炖。
最后一步点击查看大图
好诱人啊，满屋的香味。

小贴士

我这次没放蔬菜，大家可以根据自己的喜好放入，喜欢吃玉米的朋友可以放玉米。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-23

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