香煎三文鱼
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家里冻得三文鱼不太新鲜了，做熟吃，感谢家人捧场～
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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带皮三文鱼去鳞，根据鱼肉大小可以切成几块，会更好熟，放入少许胡椒粉、盐和鲜柠檬汁腌制15分钟，过程中沥出的水倒掉。
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步骤2/4
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锅中倒入少许橄榄油，三文鱼本身皮下脂肪挺多，油可以少放。油热后，将鱼皮面冲下放入锅中，将鱼本身的脂肪煎出来，再翻转煎各面，使鱼肉变色并泛焦黄色。
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步骤3/4
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将鱼煎至焦黄色，根据个人口味放少许胡椒粉和盐，出锅的时候小心鱼肉不要碎掉哦～盛盘后再淋上些鲜柠檬汁，鱼肉会有柠檬的清香哦～
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最后一步
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完成啦～装盘上桌～
小贴士
1.带皮三文鱼需要去鳞！2.个人觉得三文鱼做熟吃会比较腻，千万不要一次性做太多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-02-22
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