皮薄馅大荠菜团子
荠菜含有多种氨基酸，其中谷氨酸的作用和味精相同，用荠菜做出来的馅清香可口,柔嫩鲜香,风味独特,而且营养丰富。这次做的荠菜团子特点皮薄馅大，比起传统的团子的做法不太一样。皮不用和面，用玉米粉和面粉的混合，用荠菜馅裹上玉米面蒸出来的。
12克
23克
91克
544
千卡
这道菜低脂,健身人群可以吃～
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步骤1/11
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荠菜洗净，用开水烫一下捞出过冷水，挤出水分，剁碎。
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步骤2/11
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豆腐切小粒，放入油锅内放入椒盐翻炒铲出放凉。
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步骤3/11
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打散鸡蛋摊成饼铲出后切粒，放入剁好的荠菜馅里。
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步骤4/11
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倒入豆腐粒，放入盐搅拌均匀。
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步骤5/11
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倒入芝麻油搅拌均匀。
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步骤6/11
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玉米面和面粉混合。
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步骤7/11
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荠菜馅挤干水分揉成球状。
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步骤8/11
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沾水后放入玉米面里，滚上玉米面，再沾水滚上玉米面，重复三遍。
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步骤9/11
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滚上玉米面的团子。
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步骤10/11
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蒸笼内涂抹油（防粘），将做法9的荠菜团子表面抹点水，放入沸腾的水中。
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最后一步
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大火蒸煮5－6分钟。
荠菜馅里最好不要加蒜、姜、料酒来调味，以免破坏荠菜本身的清香味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-02-22
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