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荠菜团子的做法

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荠菜团子

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哈尔滨的春天来了，又到了挖野菜的季节，新鲜的荠菜长满了我的小菜园，做个荠菜团子吃吧！荠菜营养丰富又美味。

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1小时以上 | 配菜(中级)

中筋面粉 200克

、

玉米面 100克

、

干酵母 3克

、

温水适量克

、

白糖 2勺

、

荠菜 200克

、

五花肉馅 200克

、

虾仁 80克

、

鸡蛋 2个

、

胡萝卜 1根

、

泡发木耳适量

、

葱 1根

、

姜 3片

、

盐适量

、

酱油适量

、

玉米油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把酵母用温水化开，倒入混合好的面粉中，加白糖和适量清水搅成絮状，揉成光滑的面团，放温暖处发酵。
步骤2/9 点击查看大图
面团发酵中我们来做馅儿。胡萝卜、木耳用料理机打碎。荠菜提前焯水切碎。鸡蛋炒熟备用。玉米油炸熟，用小锅烧到冒烟关火凉凉。
步骤3/9 点击查看大图
刚摘好的一大盆荠菜，煮完就一团。
步骤4/9 点击查看大图
蔬菜鸡蛋都放一起。先调肉馅：肉馅里打入一个蛋清，放葱姜盐酱油十三香调味。加入炸好的熟油、蔬菜和虾仁。
步骤5/9 点击查看大图
调好的馅料
步骤6/9 点击查看大图
发酵好的面团分割。
步骤7/9 点击查看大图
擀成饼皮
步骤8/9 点击查看大图
包入馅料，放入蒸锅。上汽蒸10分钟
最后一步点击查看大图
鲜美的荠菜团子做好啦！趁热吃非常好吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-27

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