摊闲食
在以前生活并不富裕的时期，摊闲食是用来招待贵客的一道美食，因为那个年代白面和鸡蛋都是平时很少吃的
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步骤1/5
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按照图示备好如下食材：胡萝卜，角瓜，鸡蛋，面粉
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步骤2/5
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胡萝卜角瓜切丝，搅拌面粉成糊状，将鸡蛋，菜丝撒入拌匀
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步骤3/5
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注意面糊搅拌的状态，水要适量，筷子捞起成糊状滴落，不能太稠也不可过稀，以免影响煎制
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步骤4/5
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每张小饼一勺面糊就可以，锅底放入适量植物油，铲子要快速将面糊摊匀，煎到可以收起就可，燃气灶一定要小火
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最后一步
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喜欢蒜泥的，可以做好蒜泥蘸着吃，味道更美
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-02-17
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