是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

吉祥如意裸蛋糕的做法

点击查看大图

吉祥如意裸蛋糕

浏览 9649 · 收藏 52

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

咱中国人过年图个喜庆，吉祥如意，用小金桔做装饰，分外好看！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

低筋粉 85g

、

鸡蛋 5个

、

玉米油 40g

、

橙汁 40g

、

糖粉蛋黄30g，蛋清45g，奶油里加40g

、

盐 2g

、

柠檬汁或白醋 4g

、

淡奶油 400g

、

小金桔适量

、

草莓适量

、

车厘子适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
蛋清蛋黄分离，蛋黄加40g玉米油，40g橙汁，30g糖粉搅拌均匀
步骤2/9 点击查看大图
搅拌好的蛋黄糊里筛85g低粉，2g盐搅拌均匀，放一边待用
步骤3/9 点击查看大图
蛋清加4g柠檬汁或白醋，加15g糖低速打发
步骤4/9 点击查看大图
再加15g糖粉继续打发，最后15g糖粉倒在蛋清里打发
步骤5/9 点击查看大图
打到这个程度，就是提起打蛋器，蛋清是直的小三角就行，蛋清就打好了
步骤6/9 点击查看大图
蛋清分三次加到蛋黄里，快速搅拌，防止消泡，预热烤箱145度，烤50分钟
步骤7/9 点击查看大图
放在8寸模具里，多震几下，把蛋糕糊里的气泡震出
步骤8/9 点击查看大图
145度，50分钟，拿出再震几下，倒扣，以便脱模
最后一步点击查看大图
400g奶油加40g糖，打发，装饰，吉祥如意的蛋糕就做好了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-17

换个做法

裸蛋糕的其他做法

裸蛋糕的相关分类

马蹄槐花菠萝排骨腌笃鲜蒜薹土鸡更多

裸蛋糕的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许