香橙面包
柠檬和橙子都是水果中的维C之王，营养非常丰富。香橙做入面包中又是一种不一样的风味，橙皮和橙汁果肉的搭配，味道那叫清香诱人。
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步骤1/18
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食材准备。
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步骤2/18
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大橙子一个，用刮板或者刨皮器磨出皮屑；橙肉用料理机搅打成橙汁，含果肉，不用过滤。
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步骤3/18
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面包材料除黄油外，先把液体部分放入面包桶，盐和糖要对角方向放置。（蛋液留少许涂抹面包表面用）
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步骤4/18
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最后放入高粉、低粉和奶粉，再把酵母埋入面粉中。
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步骤5/18
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选择两个和面程序，和成面团。
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步骤6/18
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把室温软化的黄油放入，在选择两个和面程序继续和面。
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步骤7/18
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发酵时间大约一小时，面团已发酵到2倍大。手指沾面粉按面团，洞口不回缩不塌陷就可以了。
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步骤8/18
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面团取出，用擀面杖为面团排出内部气体，滚圆。
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步骤9/18
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分割成12个均等的小面团，盖保鲜膜松弛15分钟。
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步骤10/18
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然后取一个小面团擀成椭圆形。
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步骤11/18
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自上下分别卷起向内折。然后搓成锥形
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步骤12/18
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将锥形竖放，擀成长长的三角形。
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步骤13/18
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自上往下卷成卷。
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步骤14/18
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将整形好的面团整齐的排入烤盘内，中间留出均等的空隙。
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步骤15/18
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送入烤箱发酵至两倍大。二发结束后表面刷上适量蛋液。
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步骤16/18
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烤箱预热，180度，上下火，中层，烤25分钟左右即克。
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步骤17/18
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脱模晾凉，装入保鲜袋
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最后一步
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内部组织松软，口感香甜美味
1、注意橙皮只取表面橙色的部分，不要刮到中间的白色部分，会苦；
2、上色后加盖锡纸；
3、出炉后立刻脱模，放在烤网上晾凉；
4、模具若非不粘，入模前需在烤盘内刷油防粘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-02-16
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