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蘑菇炖肉的做法

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蘑菇炖肉

浏览 21.8万 · 收藏 937 · 学做 6

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蘑菇营养丰富，还存在除了酸甜苦辣咸以外的第六种味道——鲜。当它们与其它食品一同烹饪时，风味极佳，是很好的“鲜味补给”。常吃蘑菇有助心脏健康，并能增强免疫力。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鲜蘑菇 500g

、

五花肉 40g

、

盐 2g

、

酱油 1勺

、

黄酱 2勺

、

葱

、

姜片 3块

、

五香粉

、

花生油 20g

、

玉米淀粉 1勺

、

水

、

香菜 1颗

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
蘑菇洗净用手撕成小块
步骤2/9 点击查看大图
肉切成小片，葱姜和香菜准备好(用的熟肉，也可以用生的五花肉）
步骤3/9 点击查看大图
锅内放油，开大火爆香葱姜后加入肉片翻炒
步骤4/9 点击查看大图
翻炒至肉片出油微黄时倒入黄酱拌匀
步骤5/9 点击查看大图
倒入蘑菇翻炒片刻后盖锅盖
步骤6/9 点击查看大图
看到锅内出水后加入酱油和少许五香粉拌匀后转小火慢炖
步骤7/9 点击查看大图
碗中加入玉米淀粉和清水混合均匀
步骤8/9 点击查看大图
炖至汤汁浓稠后加入水淀粉勾芡煮开，同时加盐调味即可
最后一步点击查看大图
盛入盘中撒上香菜即可

小贴士

鲜蘑菇炒后会出水，不用另外添加水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-15

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