茄丁打卤面
昨天老公说想吃茄子打卤面，就试着做了。没想到来了朋友吃了都赞不绝口。
62克
30克
118克
1114
千卡
这道菜低胆固醇,一道菜对心血管健康～
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步骤1/14
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茄子切丁备用。
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步骤2/14
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番茄切丁。
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步骤3/14
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蒜切片。
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步骤4/14
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肉剁成肉沫。我是直接买了一小块肉，让老板给我打成沫。这样比较省事。最好用肥瘦相间的肉，比较香。
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步骤5/14
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接下来炸茄子。这部比较关键。做了很多次茄子都不太成功，都是茄子没炸到位。茄子特别吃油，所以油一定要多放。
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步骤6/14
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茄子炸至变软，即可捞出备用。
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步骤7/14
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炸茄子的油不用捞出。放入蒜炒香。
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步骤8/14
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放入肉沫。炒至肉变白。
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步骤9/14
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加入适量料酒，生抽，老抽翻炒一会。肉沫上色均匀。
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步骤10/14
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加入适量水，没过茄子就好。
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步骤11/14
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盖上锅盖焖个两三分钟。加入少许蚝油调味。一般咸度就够啦。口重的放个小半勺盐就可以出锅了。
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步骤12/14
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另起一锅把面煮熟即可。
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步骤13/14
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完成。
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最后一步
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开吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-27
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