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天津卫都知道的特色名菜【虾仁独面筋】的做法

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天津卫都知道的特色名菜【虾仁独面筋】

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面筋 3块

、

虾仁 100克

、

葱末 5克

、

姜丝 5克

、

八角 1个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
面筋放水沸水中焯烫一下马上捞出，挤出水分；
步骤2/5 点击查看大图
虾仁放入料酒2茶匙、淀粉1茶匙、盐少许抓匀；
步骤3/5 点击查看大图
炒锅内放油，烧热后放入虾仁滑散，变色后捞出；
步骤4/5 点击查看大图
锅内留少许底油，发放如八角、葱末、姜丝爆香，放入面筋，加酱油2茶匙、蚝油1茶匙、糖1茶匙，水适量（没过面筋即可）；
最后一步点击查看大图
大火烧开后转小火收汤，汤汁收的差不多时放入虾仁，加入适量盐，翻炒均匀，出锅即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-26

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